La description
Als Medewerker Beenhouwerij in ons atelier ben je verantwoordelijk voor verschillende taken binnen de atelieromgeving. Je werkt nauw samen met je collega's om ervoor te zorgen dat onze vleesproducten van de hoogste kwaliteit zijn. Je werkzaamheden omvatten onder andere:
-Het voorbereiden, snijden en bewerken van verschillende vleessoorten
Het inpakken en labelen van vleesproducten voor verkoop
-Het bereiden van vleeswaren en andere vleesproducten volgens receptuur
-Het schoonmaken en onderhouden van werkruimtes en apparatuur
-Het naleven van strikte hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
-Het voorbereiden, snijden en bewerken van verschillende vleessoorten
Het inpakken en labelen van vleesproducten voor verkoop
-Het bereiden van vleeswaren en andere vleesproducten volgens receptuur
-Het schoonmaken en onderhouden van werkruimtes en apparatuur
-Het naleven van strikte hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
Profiel
-Ervaring in een beenhouwerij, slagerij of vergelijkbare omgeving is een pluspunt
-Kennis van vleesbereidingstechnieken ensnijmethoden
-Sterke aandacht voor detail en oog voor kwaliteit
-Vermogen om zowel zelfstandig als in teamverband te werken
-Fysiek in staat om zwaar werk te verrichten en langere tijd te staan
-Flexibiliteit in werktijden
-Kennis van vleesbereidingstechnieken en
-Sterke aandacht voor detail en oog voor kwaliteit
-Vermogen om zowel zelfstandig als in teamverband te werken
-Fysiek in staat om zwaar werk te verrichten en langere tijd te staan
-Flexibiliteit in werktijden
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
-Een uitdagende functie binnen een dynamisch team
-Een prettige werkomgeving met een informele sfeer
-Marktconform salaris
-een fulltime tewerkstelling met 2 vrije weekends in de maand
-Een prettige werkomgeving met een informele sfeer
-Marktconform salaris
-een fulltime tewerkstelling met 2 vrije weekends in de maand
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands