La description
En vue de contrat CDI, nous recherchons pour un temps plein (38h/semaine) un(e) boulanger(e) et/ou pâtissier(e) expérimenté(e) ou pas.
- suivre les étapes de préparation du pain?, viennoiserie
- manier correctement et s’assurer du bon entretien de toute une variété d’outils et d’équipements (pétrin, refroidisseur, diviseuse, chambre à balancelle, façonneuse, chambre de fermentation, four, tours réfrigérés, batteur, laminoir, armoire pâtissière, armoire de congélation)?;
- anticiper les demandes saisonnières et les besoins en production?;
- Réaliser les cuissons de produits en respectant les durées relatives aux produits de boulangerie, de pâtisserie attendus
- réaliser les gâteaux individuels en suivant les recettes