Beschrijving
Voor een bedrijf in de regio Ieper dat gespecialiseerd is in de productie van blader-, zand-, en soezendeegproducten, zoeken we een Deegmaker / Bakker om ons productieteam te versterken. Uw takenpakket:
- Het maken van bladerdeeg volgens receptuur en vakmanschap;
- Het afstellen van de deeglijn op basis van de behoeften van het productieproces;
- Bij afwijkingen in het productieproces snel handelen en gerichte acties ondernemen om de kwaliteit van het eindproduct te waarborgen;
- Je werkt in een rotatiesysteem met je collega's aan zowel de deegmakerij als de moulding lijnen;
- Het afstellen van de moulding lijnen zodat er volgens de gewichts- en afmetingsspecificaties wordt geproduceerd.
Profiel
- Je hebt kennis van de bakkerijsector (een bakkersopleiding of ervaring is een pluspunt);
- Je kunt zelfstandig werken, maar je bent ook een teamspeler, want nauwe samenwerking met deegmakers, lijnverantwoordelijken en ovenbedienaars is essentieel;
- Je bent bereid om in een tweeploegenstelsel te werken (5u-13u / 13u-21u) en om afwisselend met je collega's de productie op maandagochtend op te starten (01u-09u);
- Je beheerst zowel het Nederlands als het Frans;
- Hygiëne is voor jou een prioriteit, en je zorgt ervoor dat alles netjes en ordelijk blijft.
Jobgerelateerde competenties
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Bedrijfsinfo
Ieper
Contacteer ons vrijblijvend voor meer informatie.
T | 057 57 01 00 E | ieper@startpeople.be W | www.startpeople.be
Start People Ieper | Colaertplein 25, 8900
- Een uitdagende en afwisselende functie waar je jouw vakkennis kunt inzetten;
- De mogelijkheid om te werken voor een internationale speler in de voedingsindustrie.
Contract
- 2 ploegenstelsel.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Frans
- Nederlands