Beschrijving
Voor onze klant te Edingen zijn we op zoek naar een meester patissier die zal instaan voor :
Bedrijfsinformatie
Onze klant is een prominente industriële bakkerij die stevig verankerd is in de tradities van de bakkerskunst. De bakkerij is gewijd aan ambachtelijk meesterschap, het zorgvuldig selecteren van de beste grondstoffen en ingrediënten, en de toewijding aan smaak, versheid en esthetische presentatie van hun bakkerijproducten. Met een rijke historie van vakmanschap, en een reputatie die bijna mythische proporties aanneemt, is deze bakkerij een toonbeeld van kwaliteit en passie voor het bakkersambacht.
- Leidinggeven aan en beheren van de dagelijkse werkzaamheden van het patisserieteam.
- Ontwikkelen en produceren van hoogwaardige patisserierecepten.
- Bewaken van de kwaliteit en consistentie van patisserieproducten.
- Samenwerken met andere afdelingen om te zorgen voor een naadloze productieflow.
- Waarborgen van de naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen.
- Beheren van de voorraad en bestellen van benodigde ingrediënten
Bedrijfsinformatie
Onze klant is een prominente industriële bakkerij die stevig verankerd is in de tradities van de bakkerskunst. De bakkerij is gewijd aan ambachtelijk meesterschap, het zorgvuldig selecteren van de beste grondstoffen en ingrediënten, en de toewijding aan smaak, versheid en esthetische presentatie van hun bakkerijproducten. Met een rijke historie van vakmanschap, en een reputatie die bijna mythische proporties aanneemt, is deze bakkerij een toonbeeld van kwaliteit en passie voor het bakkersambacht.
Profiel
Voor onze klant te Edingen zijn we op zoek naar iemand die zichzelf herkent in onderstaande:
- Bewezen ervaring als patissier is vereist, gezien de technische nauwkeurigheid en vaardigheden die nodig zijn voor deze functie.
- Capaciteit om een klein team te leiden met een stevig vertrouwen en tact.
- Uitstekende organisatorische vaardigheden en een grote verantwoordelijkheid voor kwaliteitscontrole.
- Een passie voor het ambachtelijke bakkersvak en een streven naar uitmuntendheid in productcreatie.
- Flexibiliteit in werkrooster met de bereidheid om te starten vanaf 5, 6 of 8 uur.
- Nederlands-of Franstalig voor een optimale communicatie.
Jobgerelateerde competenties
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
- Voedingswaren bereiden: Bakkerijproducten (witbrood, stokbroden, speciaal brood, ...)
- Voedingswaren bereiden: Bereiden van opgelegd fruit (geconfijt fruit, vruchtengelei, ...)
- Voedingswaren bereiden: Fijne bakkersproducten (croissants, chocoladebroodjes, brioches, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Voedingswaren bereiden: Artisanale confituren
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie, suikerwaren of chocolade verpakkenDe producten in de etalage, in de rekken en op de toonbank plaatsen
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Droge of verse vruchten voorbereiden (snijden, schillen, spoelen, ...)
- Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Als meester patissier te Edingen kan je rekenen op:
- Ruime parkeermogelijkheden
- Een tewerkstelling in een stabiel en groeiend bedrijf
- Een uitdagende job met veel verantwoordelijkheid
- Een te bespreken uurrooster in functie van noden bedrijf
- Een te bespreken loon in functie van ervaring, anciënniteit,...
- Een vast contract na korte inloopperiode
- Maaltijdcheques van 8eur/dag
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Frans
- Nederlands