Beschrijving
- Versnijden, bewerken en verpakken van vleesproducten volgens de hoogste kwaliteitsnormen.
- Bewaken van de versheid en kwaliteit van het vleesaanbod.
- Zorgen voor een aantrekkelijke presentatie van de vleesproducten in de toonbank en schappen.
- Adviseren van klanten over de juiste vleeskeuze en bereidingstips.
- Toezien op naleving van de HACCP-regels en hygiënevoorschriften.
- Controleren van de voorraad en het plaatsen van bestellingen voor vleesproducten.
- Samenwerken met collega's om een optimale winkelervaring te bieden aan onze klanten.
- Signaleren van verkoopkansen en actief bijdragen aan de optimalisatie van het assortiment.
Profiel
- Je hebt een afgeronde opleiding tot slager of ruime ervaring in het slagersvak.
- Je hebt een passie voor vlees en kennis van verschillende snijtechnieken en bereidingswijzen.
- Je werkt zorgvuldig en hebt oog voor kwaliteit en hygiëne.
- Je bent klantgericht, vriendelijk en kunt goed adviseren.
- Je bent flexibel in werktijden, inclusief werken in de weekenden.
- Je kunt zelfstandig werken, maar functioneert ook goed in teamverband.
- Ervaring met HACCP-regels en voedselveiligheid is vereist.
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Een soort product bereiden: Vlees
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Producten verkopen
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Voltijdse tewerkstelling.
- Kans op een vast contract na een geslaagde interim-periode.
- Weekendwerk met een beurtrolsysteem.
- Je start doorgaans rond 6u00 in de ochtend. Vaak heb je rond 16u00 gedaan. Volgens beurtrol met de andere beenhouwers werk je ook eens tot 18u00.
- Een afwisselende baan in een gezellig en collegiaal team.
- Een prettige werkomgeving waar ruimte is voor eigen initiatief.
Erk./Rec. VG 496/BUO & W020 & B 00424-406-20130311 & B 00424-405-20130311
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands