Jobprofielen

Slager

“GOEDE KWALITEIT GEEFT VEEL VOLDOENING.”

Betrokken van A tot Z

Als slager ben ik verantwoordelijk voor de kwaliteit van het vlees dat in de winkel komt te liggen. Daarom controleer ik eerst alle stukken of karkassen die binnenkomen. Voor de volgende stap (het uitbenen, uitsnijden, afwerken…) heb ik mijn slagersgerei nodig en pas ik de technieken toe die ik tijdens mijn opleiding heb geleerd. Afhankelijk van waar het vlees voor bestemd is ga ik het nog verder in stukken hakken of snijden, of verwerken in bijvoorbeeld worsten, gehakt of hamburgers.

Ik sta ook in voor fijne vleeswaren, kant-en-klare gerechten of gespecialiseerde bereidingen die ik volgens een specifiek recept klaarmaak. Tot slot gaan we onze afgewerkte producten verpakken om ze verzorgd in de toonbank te plaatsen. Ik ben dus bij het hele proces betrokken, van A tot Z.

Klantvriendelijk

Soms berg ik mijn slagersmes even op en sta ik met trots in de winkel om de producten die ik zelf in handen heb gehad te verkopen. Ik volg zorgvuldig de voorraad op en heb geregeld contact met leveranciers. Dat brengt ook wat administratie met zich mee. Ik ben bovendien heel goed op de hoogte van de laatste regels rond voedselhygiëne en voedselveiligheid. Daarom draag ik steeds de correcte kledij, was en ontsmet ik mijn handen volgens de voorschriften en houd ik mijn werkblad en omgeving brandschoon, zodat ik de volgende dag weer dezelfde kwaliteit kan leveren. Of je nu in distributie of kleinhandel werkt, de klant iets lekkers kunnen aanbieden geeft altijd voldoening!

Mijn studies

Ik heb een opleiding slager-spekslager gevolgd via een Syntra Ondernemerstraject. Maar ook de VDAB biedt verscheidene opleidingen aan en je kan ook in het secundair onderwijs al leren voor slager. Ik heb in ieder geval snel werk gevonden.

Slager

Liefde voor het ambacht
Verantwoordelijkheid
Kennis over productieproces & ingrediënten
Waken over voedselhygiëne en -veiligheid
Administratieve vaardigheden
Commerciële vaardigheden

Vacature Studierichtingen Jobprofiel

WESTVLEES nv

Vivaldis

Meat & More (Bon’Ap / Buurtslagers)

Vivaldis

Beroepssecundair onderwijs

Technisch secundair onderwijs

Beroepssecundair onderwijs

Deeltijds beroepssecundair onderwijs

BuSO Opleidingsvorm 3

BuSO Opleidingsvorm 3 type 3

BuSO Opleidingsvorm 3 type 7

Beroepssecundair onderwijs

Deeltijds beroepssecundair onderwijs

“ASSISTEREN EN LEREN ZODAT IK VERDER KAN GROEIEN.”